溫州蔬菜運輸托運注意事項
來源:新能物流    發布時間: 2013-4-6 10:14:19    次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
溫州蔬菜運輸主要從南到北,由東向西。蔬菜運輸的主要特點是:(1)蔬菜含水量大、組織細嫩、呼吸熱大,因此容易腐爛,要求的技術條件高;(2)運程一般在2000公里以上,在途時間長、質量難以保證;(3)運輸基本集中在12—…
溫州蔬菜運輸主要從南到北,由東向西。蔬菜運輸的主要特點是:

  (1)蔬菜含水量大、組織細嫩、呼吸熱大,因此容易腐爛,要求的技術條件高;

  (2)運程一般在2 000公里以上,在途時間長、質量難以保證;

  (3)運輸基本集中在12—4月份,發送集中、到站分散,組織工作復雜;

  (4)運輸過程中南北方溫差大,需采取冷藏、保溫、防寒技術,組織工作復雜。

  蔬菜的基本運輸要求:

  (1)蔬菜質量必須良好。對日曬雨淋、混有泥土、水中浸泡過、腐爛變質等各種現象的蔬菜不能承運。

  (2)包裝必須得當。不宜松散,也不宜過緊,堅固耐壓,又便于通風,大小合適。嬌嫩的蔬菜每件不應超過20~30公斤,盡量采用20公斤以下。耐運的蔬菜每件重量以30~40公斤為宜。

  堅實的瓜類薯類可不包裝或每件70~80公斤的包裝。

  (3)裝載應考慮車內空氣在貨件之間順利流通,有利于車內溫度均勻,發散呼吸熱,排除不良氣體。

  1.蕃茄

  蕃茄是一種營養價值較高的蔬菜。已經成熟的紅蕃茄最好用棚欄式的木箱包裝,每件重量最好在10公斤左右。未完全成熟或接近成熟的蕃茄包裝可以稍微大一些,但每件重量也不能超過30公斤。青蕃茄適宜的運輸溫度10℃~15℃,乳白帶紅線和紅蕃茄為O℃~3℃。因此同一車內運送的蕃茄質量、等級、成熟度等應該相同。紅色或乳白帶紅線的蕃茄在熱季應用冷藏車冷藏運輸。青蕃茄較耐運,應視外溫的高低及運輸距離遠近,選用冷藏車冷藏運輸或棚車、敞車通風運輸。

  2.黃瓜、茄子、辣椒

  黃瓜是比較嬌嫩的蔬菜,適宜的運輸溫度是10℃~1 5℃;茄子比黃瓜含水量低,較耐運。辣椒的易腐性比較大。這類蔬菜托運時應新鮮、干凈、無蟲害、機械傷,無萎縮、腐爛、水泡等現象。包裝應透氣,并具有足夠強度。每件重量不得超過35公斤,運輸溫度3℃~6℃。裝運時根據外溫情況確定使用冷藏車冷藏運輸或棚車、敞車通風或保溫運輸。

  3.葉菜類

  葉菜類蔬菜其特點是嬌嫩而不耐擠壓、呼吸熱較大。因此裝在車內的貨物發熱量很大,處理不當極易腐爛。適宜的運輸溫度O℃左右。因此溫、熱季應使用冷藏車裝運,寒季則應保溫運輸。加冰冷藏車裝運時,單靠冰箱的冰鹽不能及時將未冷卻葉菜降到0℃左右,可在貨件內插入通風筒,夾入碎冰的輔助性措施。但要注意的是韭菜0℃度以下時會凍壞,芹菜怕擠壓。

  運輸的葉菜應該是青綠色的、新鮮的,蔬菜根部的泥土應洗凈,不應有腐爛、發黃、不潔、皺縮卷葉的現象。包裝應選用透籠箱或條筐,每件不應超過20公斤,最好10公斤左右。包裝應堅固,以防擠壓蔬菜。

  裝載時車內應注意留有通風道,以保證運輸途中空氣順利循環。

  4.南瓜、冬瓜、薯類蔬菜

  南瓜、冬瓜、薯類蔬菜,主要掌握好貨物質量和裝載方法。發現腐爛、軟化、破裂等現象的不予承運。這類貨物比較堅實,除南瓜、冬瓜可不用包裝外,其他瓜薯類蔬菜均需有適應包裝,每件重量應不超過80公斤。裝載方法:溫熱季應留有通風道;寒季外溫低于運輸溫度時可以堆裝。

  5.禽蛋

  鐵路運送的主要是鮮蛋和冰蛋,鹽蛋和皮蛋也有運送。

  鮮蛋、冷卻蛋的承運基本要求是:色澤新鮮(蛋殼面上有白霜粉或光滑無斑點),清潔完好,無破裂現象。冷卻蛋承運溫度應為0℃~3℃。

  鮮蛋、冷卻蛋應使用有縫隙的木條箱,有氣孔的紙箱、竹簍包裝。包裝應堅實,并且內有襯墊,襯墊應干燥、清潔而無異味。

  溫、熱季要選用冷藏車冷藏運輸。初春、秋末可用棚車通風運輸。選用的棚車,其車體應是木體或內壁板是木制的。對車內潮濕、有尖釘等突出物和有異味的車輛不宜使用。裝載方法:可選用井字形、品字形裝載,以便車內空氣能夠順利循環。但是碼放要穩固,以防止運輸途中倒塌。運送途中車內溫度應保持穩定,切忌忽高忽低。
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